المنبر التونسي (زيت الزيتون ) – أكد الخبير في السياسات الفلاحية فوزي الزياني، أن الصابة الوطنية من زيت الزيتون لهذا العام تُعدّ ذات أهمية إستراتيجية كبرى على أكثر من صعيد، مشيرًا إلى أن الإنتاج التونسي سيكون قياسيًا مقارنة بالسنوات الماضية، في وقت يشهد فيه الإنتاج العالمي تراجعًا ملحوظًا.
وأوضح الزياني، في تصريح لموزاييك اف ام، اليوم الثلاثاء، أن انخفاض الإنتاج في إسبانيا، أكبر منتج عالمي لزيت الزيتون، خلق فجوة في السوق العالمية، بعد أن تضررت صابتها من العوامل المناخية القاسية. وتشير التقديرات الدولية إلى أن الإنتاج العالمي لن يتجاوز 2.7 مليون طن، في حين أن الاستهلاك يفوق 3 ملايين طن، أي بعجز يُقدّر بين 10 و12 بالمائة.
وأضاف أن تونس ستكون هذا الموسم فاعلًا رئيسيًا في السوق العالمية، إذ يُتوقع أن يبلغ إنتاجها نحو 500 ألف طن، ما يجعلها ثاني أكبر منتج ومُصدّر بعد إسبانيا.
كما أبرز الزياني أن الطلب العالمي على زيت الزيتون التونسي سيشهد ارتفاعًا، ليس فقط بفضل وفرة الكميات، بل أيضًا لجودته العالية التي تعتمد عليها الأسواق الخارجية في عمليات المزج (le coupage) لتحسين نوعية الزيوت الأخرى.
