المنبر التونسي (اليونسكو)- ﻭﺍﺻﻞ ﺍﻟﻤﻌﻬﺪ ﺍﻟﻮﻃﻨﻲ ﻟﻠﺘﺮﺍﺙ ﺍﻹﻋﺪﺍﺩ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻣﻠﻒ ﺇﺩﺭﺍﺝ ﻣﺎﺩﺓ “ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻴﺔ ” ﺿﻤﻦ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﺍﻟﺘﺮﺍﺙ ﺍﻟﻼﻣﺎﺩﻱ ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ ﺍﻷﻣﻢ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ ﻟﻠﺘﺮﺑﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﻠﻮﻡ ﻭﺍﻟﺜﻘﺎﻓﺔ “ ﺍﻟﻴﻮﻧﺴﻜﻮ ” ﻓﻲ ﻣﺤﺎﻭﻟﺔ ﻟﺘﺜﻤﻴﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺨﺘﺺ ﺑﻪ ﺍﻟﻤﻄﺒﺦ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻲ ﻭﻓﻖ ﻣﺎ ﺃﻛﺪﺗﻪ ﺍﻟﻤﻜﻠﻔﺔ ﺑﺎﻟﺒﺤﻮﺙ ﺑﺎﻟﻤﻌﻬﺪ ﺍﻟﻮﻃﻨﻲ ﻟﻠﺘﺮﺍﺙ ﺍﺳﻤﻬﺎﻥ ﺑﻦ ﺑﺮﻛﺔ .
ﻭﺃﺿﺎﻓﺖ ﺑﻦ ﺑﺮﻛﺔ ﻓﻲ ﺗﺼﺮﻳﺢ ﻟﻮﻛﺎﻟﺔ ﺗﻮﻧﺲ ﺇﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ﻟﻺﻧﺒﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻫﺎﻣﺶ ﺗﻈﺎﻫﺮﺓ ﻧﻈﻤﻬﺎ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺍﻷﺭﺑﻌﺎﺀ ﺍﻟﻤﻌﻬﺪ ﺍﻟﻌﺎﻟﻲ ﺍﻟﻤﻬﻨﻲ ﻟﻠﺴﻴﺎﺣﺔ ﺑﺎﻟﻘﻨﻄﺎﻭﻱ ﻟﺘﺜﻤﻴﻦ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻴﺔ ﺍﻥ ﺍﻟﻤﻌﻬﺪ ﺍﻟﻮﻃﻨﻲ ﻟﻠﺘﺮﺍﺙ ﻗﺎﻡ ﺑﺈﻋﺪﺍﺩ ﺟﺬﺍﺫﺓ ﺟﺮﺩ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻨﺘﻮﺝ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﻤﻠﻒ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻲ ﻗﺒﻞ 31 ﻣﺎﺭﺱ .2020
ﻭﺫﻛﺮﺕ ﺑﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﻬﺪ ﺍﻟﻮﻃﻨﻲ ﻟﻠﺘﺮﺍﺙ ﻗﺎﻡ ﺑﺈﺩﺭﺍﺝ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺮﺍﺙ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺠﻞ ﺍﻟﻮﻃﻨﻲ ﻟﻠﺘﺮﺍﺙ ﺍﻟﺜﻘﺎﻓﻲ ﺍﻟﻼﻣﺎﺩﻱ ﻋﻠﻰ ﻏﺮﺍﺭ ﻫﺮﻳﺴﺔ ﻧﺎﺑﻞ ﻭﺑﺴﻴﺴﺔ ﻟﻤﻄﺔ .
ﻭﻗﺎﻝ ﻣﺪﻳﺮ ﺍﻟﻤﻌﻬﺪ ﺍﻟﻌﺎﻟﻲ ﺍﻟﻤﻬﻨﻲ ﺍﻟﺴﻴﺎﺣﻲ ﺑﺴﻮﺳﺔ ﺍﻟﻘﻨﻄﺎﻭﻱ ﻋﻘﺒﺔ ﺍﻟﻐﻀﻮﻱ ﻓﻲ ﺗﺼﺮﻳﺢ ﻟﻮﺍﺕ ﺍﻥ ﺗﻈﺎﻫﺮﺓ ﺗﺜﻤﻴﻦ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺣﺘﻀﻨﻬﺎ ﺍﻟﻤﻌﻬﺪ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺗﺸﻤﻞ ﺑﺎﻟﺨﺼﻮﺹ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻣﺴﺎﺑﻘﺔ ﻭﻃﻨﻴﺔ ﺑﻤﺸﺎﺭﻛﺔ ﻋﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺘﻜﻮﻧﻴﻦ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺆﺳﺴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻜﻮﻳﻦ ﺍﻟﺴﻴﺎﺣﻲ ﺍﻟﺘﺎﺑﻊ ﻟﻮﺯﺍﺭﺓ ﺍﻟﺴﻴﺎﺣﺔ ﻭﺍﻟﺼﻨﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ .
ﻭﺃﺿﺎﻑ ﺍﻥ ﺍﻟﺘﻈﺎﻫﺮﺓ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻛﺬﻟﻚ ﻋﺮﺽ ﻟﻨﻤﺎﺫﺝ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻄﺒﺦ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻲ ﺍﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺘﻌﺮﻳﻒ ﺑﻤﺨﺘﻠﻒ ﺍﻟﻤﺆﺳﺴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺤﺼﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﻼﻣﺔ ﻣﻤﻴﺰﺓ ﻟﻠﺠﻮﺩﺓ .
ﻭﺃﻭﺿﺢ ﻣﺪﻳﺮ ﻋﺎﻡ ﻣﺠﻤﻊ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﺼﺒﺮﺍﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺟﻤﺎﻝ ﺍﻟﺠﺮﻱﺀ ﻓﻲ ﺗﺼﺮﻳﺢ ﻣﻤﺎﺛﻞ ﺍﻥ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﻤﻤﻴﺰﺓ ﻟﻠﺠﻮﺩﺓ food quality label ﺍﻟﺬﻱ ﺍﻧﻄﻠﻖ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺑﻬﺎ ﻣﻨﺬ ﺳﻨﺔ 2014 ﺳﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﻣﺰﻳﺪ ﺍﻟﺘﻌﺮﻳﻒ ﺑﻤﺼﺒﺮ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺍﻟﺘﻮﻧﺴﻴﺔ ﻭﺩﻋﻢ ﺇﺩﺭﺍﺟﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﻟﻤﻌﺎﺭﺽ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ ﻭﺻﺎﻟﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ
