المنبر التونسي (تراجع الاقبال على الباقات) – كشف أمين مال الغرفة الوطنية النقابية لأصحاب المخابز الصادق الحبوبي تراجع استهلاك الخبز المدعّم خلال الأسبوع الأوّل من رمضان، مقابل ارتفاع استهلاك الخبز الرفيع مقارنة بالسنوات الماضية.
وقال الصادق الحبوبي في تصريح لبرنامج ”رمضان الناس”، الثلاثاء 19 مارس 2024، إنّ استهلاك الخبز المدعّم (باقات وخبز كبير) تراجع بحوالي 15 بالمائة، فيما ارتفع استهلاك مختلف أنواع الخبز الرفيع بـ 10 بالمائة وقد يفسّر ذلك بتغيّر العادات الاستهلاكية في رمضان.
وتراجع انتاج الخبز المدعّم من حوالي 9000 خبزة في اليوم إلى 7800 خبزة منذ بداية شهر رمضان.
وتبقى ظاهرة تبذير الخبز لافتة. ويشير الصادق الحبوبي إلى أنّ كميات مهولة من الخبز يتمّ رميها يوميا، معتبرا أنّ تدني جودة الخبز وانفاض سعره قد يفسّران في المجمل هذه الظاهرة.
