وأرجعت وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري، هذا النمو إلى تطور قيمة الصادرات الغذائية بنسق فاق قيمة الواردات (6ر100 بالمائة مقابل 7ر20 بالمائة للواردات الغذائية) مما أدى إلى تسجيل فائض في الميزان التجاري الغذائي.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الفائض في الميزان التجاري الغذائي قد ساهم في تحسن إجمالي نسبة تغطية الميزان التجاري بــ2ر1 نقطة والتي بلغت خلال هذه الفترة 7ر72 بالمائة.
وقد بلغت صادرات المواد الغذائية خلال الرباعية الأولى لسنة 2018 ما يعادل4ر2039 م د مسجلة نموا بــ6ر100 بالمائة مقارنة مع نفس الفترة من سنة 2017 وذلك نتيجة تضاعف صادرات زيت الزيتون من حيث الكمية (107 ألف طن مقابل 7ر32 ألف طن) والقيمة (1016 م د مقابل 284 م د) وتحسن مستوى الأسعار بــ9 بالمائة حيث ساهمت هذه العائدات في نمو إجمالي الصادرات الغذائية بــ60 بالمائة بالإضافة إلى تطور عائدات منتجات البحر الطازجة والتمور بنسب على التوالي 49 بالمائة و40 بالمائة.
وتجدر الاشارة الى ان قيمة الواردات الغذائية بلغت خلال الرباعية الأولى من السنة الجارية ما يناهز 1820 م د مسجلة ارتفاعا بنسبة 7ر20 بالمائة مقارنة مع نفس الفترة من سنة 2017، بفعل تدني صرف قيمة الدينار التونسي مقارنة بأهم العملات الأجنبية وتطور قيمة واردات بعض الموارد الغذائية الأساسية كالقمح الصلب (15 بالمائة) والقمح اللين (27 بالمائة) مشتقات الحليب (70 بالمائة) ومادة السكر (21 بالمائة)، بالإضافة إلى تضاعف قيمة شراءات مادتي البطاطا واللحوم الحمراء (بهدف المساهمة في تعديل أسعار السوق المحلية).
في المقابل سجلت مواد غذائية أخرى تراجعا في قيمة شراءاتها خلال هذه الفترة على غرار مادة و الذرة الصفراء والزيوت النباتية بنسب على التوالي 17% و9% بفعل خاصة تقلص الكميات المورّدة.
